Como protagonista de dicho dossier, encontramos la “cartagrafía” troquelada en la portada, la cual nos invita a ir descubriendo los diferentes valores a lo largo de la publicación. Un viaje a través de distintas capas que nos llevan al origen del turismo gastronómico vasco.
Dicha cartagrafía es el nuevo distintivo de Euskadi Gastronomika, una sucesión de capas que simbolizan los 8 valores y que sugieren desde los anillos de un árbol hasta las formas que dibujan las salsas en un plato. En el dossier, cada una de estas capas o valores está representado por una ilustración que se relaciona a su vez con las diferentes formas del troquel.
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